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La vainilla es la segunda especia m\u00e1s cara del mundo, y su cultivo requiere un trabajo manual intensivo: desde la siembra y la polinizaci\u00f3n hasta la cosecha y el secado.<\/p>\n\n\n\n
Las flores de la vainilla contienen tanto \u00f3rganos masculinos como femeninos. Una fina membrana separa el estigma de la flor de su rostelo, por lo que debe levantarse manualmente mientras se presiona la flor con cuidado para polinizarla. Este delicado proceso se realiza en las primeras horas de la ma\u00f1ana, desde finales de marzo hasta principios de mayo. Por cada gran racimo de flores no se deben polinizar m\u00e1s de 5 a 10 flores, ya que cuanto menos vainas verdes se formen, m\u00e1s tiempo podr\u00e1n crecer. Una vaina de vainilla fresca es carnosa, de color verde claro, puede medir entre 15 y 25 cent\u00edmetros de largo y contiene miles de diminutas semillas.<\/p>\n\n\n\n
Pero incluso entonces, la vainilla a\u00fan no est\u00e1 lista para liberar su aroma \u00fanico en helados, postres y perfumes, ya que las vainas verdes a\u00fan no tienen fragancia\u2026 pero esa es otra historia.<\/p>\n\n\n\n
Here we would like to show you a slow-motion video illustrating how manual pollination is carried out in Mexico.<\/p>\n\n\n\n
Pero tambi\u00e9n contamos con polinizadores naturales en la zona, como por ejemplo la abeja Melipona.<\/p>\n\n\n\n